总之，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐于
、防治便秘；降血脂
，这些成分都是保健品市场的宠儿 。皂苷等 ，它们的共同作用是通便 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品
，老年人 、过去一直被视为“植物肉” 、甾醇、磷脂 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。慢性病患者都应该天天吃 。“素中荤” ，豆腐于 、大豆异黄酮
、抗癌等 。是优质蛋白、大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，大豆及其制品有独特的健康价值 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，并
豆腐 、是肉类或奶类所不具备的 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，卵磷脂 、无法取代的 。豆浆、孕妇 、普通成人、千张 、低聚糖 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，
然而 ，钙 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。锌的重要来源 ，