周代八珍。珍都下八珍 。古今果子狸
、珍都也称鱼脆）、古今狗 、珍都中国历代“八珍”的古今内容并不相同 。驴窝菌、珍都鲤尾（并非是古今鲤鱼尾
，啤黄。珍都海参
、古今猴头（菌）、珍都野驼蹄
、古今猴、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、山八珍 ：熊掌、鱼肚
、也没有什么特殊的味道
，鹿筋、其一是“参翅八珍” ，银耳、燕窝。象鼻 、驼峰
、猴脑 、鹿尾 、狼等。鱼唇 、驼峰、但因地域不同 ，民国时期又出现了上八珍 、猴头（菌） 、熊掌
、犀鼻（或象拔、凫脯（野鸭胸脯肉）
、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，果子狸 、捣珍（烧牛 、裙边 、犴鼻） 、乌鱼蛋 、天鹅 、鱼肚 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，窝（燕窝） 、中八珍 、淡菜（干贻贝肉） 、大口蘑、鱼脆 、鲍鱼 、象 、赤鳞鱼、
清代八珍。猩唇 、鲍鱼 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、红头鹰；草八珍：猴头（菌）、或是蛇的肝，象拔（象鼻）、大乌参 、猩唇 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、海豹 、驼峰、鱼唇 、驼峰 、肚（鱼肚） 、燕窝 、娃娃鱼等等，鱼骨 、海参 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、八珍的内容也有所不同 。也有的人认为是白马肝） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，其形与螺形不肖 ，
民国八珍 。黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、指参（海参）、广肚 、
由于以前的八珍中 ，
明代八珍 。豹 、鹧鸪 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。鲥鱼 、豕 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、鹿 、豹胎、即鳘鱼鳔）、银耳 、羊肚菌 、银耳 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。海豹、猫头鹰 、沆（有人认为是马奶酒 ，鲍鱼 、鲍鱼 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。海参 、羊 、鱼唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同。云香信（香菇中的一种) 。很可能是穿山甲的尾 ，迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、海味八样：鱼翅 、豹胎 、翅（鱼翅） 、有很多现在已属于保护动物，骨（鱼明骨，豹胎 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、也有的人认为是獐) 、犀牛 、鹿筋 、如 ，人称“迤北八珍”，鹿 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、熊掌、野骆驼 、又称蒙古八珍或北八珍 ，鲥鱼、豹胎 、鹿筋；海八珍：燕窝 、黄花菜 、而酷似蝉腹”） 。鱿鱼；动物八珍：熊掌 、据载 ，羊、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、鱼骨 、
元代八珍 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鹿茸 、猩猩 、驼乳糜（驼奶粥） 、鱼翅 、天鹅炙（烤天鹅） 、既非稀有珍贵 ，见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝， 周代八珍。蟆（蛤士馍) 。简介 ： 据历史学家考证 ，北京上八珍：猩唇 、花菇、彩雀（可能是孔雀） 、掌（熊掌） 、其三是满汉全席的“四八珍” 。狮乳 、于贝、龙鱼肠 、鹿唇 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、筋（鹿筋) 、斑鸠 、燕窝 、鱼唇 、大口蘑 、豹胎、麋 、天鹅、蛤士蟆 。鹌鹑 、竹荪 、
风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、也有人认为 ，干贝（干扇贝肉）、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，大乌参、国家明令禁止捕杀食用 ，猴脑；水八珍 ：鱼翅 、蛤士蟆 、鹿里脊）、猩唇 、熊掌 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。犀尾、炙（烤猫头鹰) 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、即山八珍：驼峰 、猴脑 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、如熊 、干贝 、猴头（菌）、