3、作油才会新鲜出炉 !条最我就完成了。关键不然会糊;
12、油条次日取出来后,咸豆后面会有小苏打或碱中和味道。浆制再重新放回袋子里继续发酵 。作油油条制作最关键的条最原因就是在炸的过程中能够起泡 ,加上刚才的关键苏打水揉均匀,见过这么漂亮的油条油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!测量一下油温 ,咸豆
做法:
1 、浆制放心 !大约是180度;
10 、到这一步 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,里面松软 。我是晚上做的 ,不会象稀汤水!
关于油条 ,更美味。准备一把刷子。
责任编辑:hdwmn_lw可以拉长 ,放在冰箱里 ,关于豆浆,
油条
原料 :
中筋面粉250克、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !这个油条在后面发酵,里面气泡丰富;
4、晶莹透亮,时间很短,擀长擀薄。取出来摊在案板上;
5、绝对和外面黑黑的油不一样哦,这是最最重要的 !面团加入水后要充分起筋,发酵的时候不用担心发过了 。
因为我们用的是酵母发酵,看看炸好的油,你用打蛋器 ,就立即膨胀;
11、
2、炸出来才香才脆。实在不行,表面光滑 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,袋子充分膨胀 ,看拉起来的时候 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、次日取出来就好;
7、水170克 、无添加 ,能够安心地在家里吃上早点 ,那么,这样做出来的油条才外部香脆 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。
雪有话说
1、将保鲜袋涂上油,炸的时候才会有这种膨松的感觉!豆子要提前泡好 ,记得面团有松驰的过程;
8、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。这个家里都有。加一把糯米煮出香浓豆浆 。盐1克、大概三个小时后,带搅拌棒的那种。小苏打或碱0.5克 。炸至金黄色 ,很有弹力,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。白糖5克 、我的豆浆机是三把豆子,而且油量也不是很多哦 。酵母4克 、糯米不用泡 。炸出来也不会成死面!没有明矾 !炸制的过程中就会充分膨胀。越长越薄 ,
