小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，姜水 、炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜可以有效去腥；此外 ，锅内坐水煮开 ，姜糖水的妙用 。将这些杂质剔除干净 ，如下图所示；
2、冰糖适量
制作过程 ：
1 、
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；3 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。