3 、做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，
雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝葱 、开屏蒸鱼豉油 。做道蒜切末。漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒浇热油即可。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，切去头部及尾部 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，拣去葱姜丝 ，倒入1汤勺料酒 。做法 ：
1 、
调料 ：料酒 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。淋上蒸鱼豉油，再倒入小半碗水；
4 、龙口粉丝1把 、
2 、鲈鱼清洗干净擦去水分，均匀的铺在鲈鱼身上 ，生姜 、取出 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、撒葱花 ，