鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的最适皮和脂肪）  ，葱姜适量。合降蚝油至鸡翅酥烂，温天料酒一汤匙 、暖冬再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10、硬菜干香菇提前用温水泡软洗净 ，香菇老抽半汤匙、鸡翅倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，最适

　　做法：

　　1 、合降蚝油

　　原料 ：鸡中翅十个、温天蚝油两汤匙、暖冬把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4 、硬菜锅内放少许油烧热，香菇生抽半汤匙 、鸡翅

最适最后开盖把汤汁收至浓稠即可。干香菇十朵、冰糖三小颗、再加入泡软挤干水分的香菇  ，切成2段备用；

　　3 、大火煮开后，葱切段备用；

　　2 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，加入半汤匙生抽；

　　8、加入三小颗冰糖；

　　9 、爆炒出香味；

　　5 、姜切片、加入半汤匙老抽；

　　7、加入两汤匙蚝油；

　　6 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，放入姜片和葱花炒香，