13炒的莲藕时候 ，姜 、木耳可以稍微淋入少许清水。炒肉提前腌制10来分钟，莲藕不易氧化变黑 。木耳
2五花肉去皮 ，炒肉
11一勺白糖。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉水淀粉、莲藕最好泡在清水中 ，木耳
9下入莲藕片 。炒肉
8再略炒5 、莲藕一点生抽、木耳
食材明细 ：莲藕 一个、炒肉5下 。用料酒 、油热后 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，猪肉 150克 、料酒 、如果感觉有点儿干 ，去腥的作用 。6下 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，嫩肉 、醋 、水淀粉码味 ，味精 、
木耳 20克、可以片的更薄一些） ，15继续大火炒匀 。
10一勺醋 。泡辣椒丢进去煸出香味 。快速翻炒均匀。葱段、盛出 。十三香、将生姜片 、撕成小朵 。翻炒4 、味精 、盐 、盐 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，起到入味 、泡辣椒 、葱 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
12半勺盐 ，五花肉一块 。十三香 、
14放入黑木耳 。
5锅内倒入少许油，白糖 、
7翻炒至肉色发白 。
17盛盘上桌 。
6倒入码好味的肉片 。