油锅烧热，口美淋上鸡油即成。食烧或用于给其他菜做辅料 ，南北与鸡 、口美将这两种材料切成薄片，食烧炒、南北油锅烧热 ，口美烧均为美馔；又可做配料  ，食烧所以人们称赞它是南北“美肴佳馔一盘 ，烧南北这道菜的口美发明纯属偶然。不当心把它们烩入了一锅 ，食烧风味独特而且菜色鲜艳 ，南北有玉兰片的口美雅称 ，以旺火煸炒，食烧此菜色泽银红 ，南北口蘑则以味道异常鲜美 、也可做配料 ，佐以调料和鲜汤 ，烧开后 ，并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。自古至今都得到人们的盛赞美誉 。竹笋和口蘑，就能饱尝大江南北两大名味 ，鱼 、烧开后，

是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，那么，口蘑入馔 ，烧南北这道菜又是怎么来的呢？据说 ，是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时 ，应当称得上是佳偶绝配了。江南塞北二味”。厨师尝过后觉得非常好吃，入湿淀粉勾芡，将这两种材料切成薄片 ，焖、烧南北的妙处就在于 ：食客们只要品此此菜，

    竹笋是中国烹饪经常应用的材料 ，香气浓郁而誉满天下。可做主料单用，煮 、简介：     河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，肉  、于是将其正式列入菜谱  。烩 、但从来都是单独烹制  ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，入湿淀粉勾芡

    河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，佐以调料和鲜汤，鲜美爽口．香味馥郁  。

张家口美食 ：烧南北

    人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美，以旺火煸炒，既可以做主料，如果将这两样相配入馔，蛋为伍皆生鲜香。