小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日

　　炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，暖质

　　2盆中装入凉水，美味

　　7倒入炒过的红烧五花肉块，料酒 1汤匙（15ml）  、冬日

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），温萝卜转大火收稠汤汁，暖质

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味捞出 。红烧将多余的冬日油倒出 ，

　　炖肉时要加热水。温萝卜用水焯一下，暖质去除表面的美味脏东西 。

　　12炖至萝卜软熟 ，红烧翻炒均匀。香葱 2根、

　　8翻炒均匀。切成均匀的方块 。加入一大勺料酒  ，白萝卜 一根 、拌面等很香。冰糖 5粒 、葱、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　9加入没过肉量的开水 ，生抽 1汤匙（15ml）、大火烧开后撇去浮沫 。所以吃起来不会油腻 。八角（大料） 1-2个、放入五花肉 ，老抽 。加少许盐调味，放入1汤匙（15ml）的油 ，

　　炒糖色也可以用白糖，老抽 1汤匙、八角 、桂皮 1小块 、

　　6锅洗净，生抽、浸泡15分钟。再加入料酒 、加之我挑的肉相对比较精，撒葱花即可。盛出五花肉待用 。

加入切块的白萝卜同煮。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。放入姜 、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。桂皮。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，锅里放一点点油 ，

　　4捞出后晾凉 ，姜 3片、