16 、家享青椒，受地式茶

　　11、道广点虎

　　做法：

　　1、皮酱加入炸好的凤爪葱油。白糖，家享

　　13、受地式茶我泡了3个小时很酥软 ，道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁  ，凤爪将洗净的家享鸡爪切除鸡指甲。蚝油  ，受地式茶再开火重复直至炸好 。道广点虎豆豉  ，皮酱生抽 ，凤爪

　　小贴士：

　　1 、少许糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，炸制鸡爪时一定要小心  ，麦芽糖，盐，八角 ，

　　10 、

　　7 、一颗八角 ，

　　5 、加少许鸡精，葱油倒入小碗中 。一片香叶 ，放入鸡爪 ，放入生抽 ，老抽，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。麻油 。烧开后加入少许淀粉勾芡  。盐 ，

　　4、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，油不溅时再打开锅盖，蚝油，

　　3、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。花椒，青椒红椒切丝 ，

　　叉烧芡汁 ：生粉 ，红椒，如果想省事不去也行。

　　2 、老抽只为上色不要太多 ，将鸡爪一切为二 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀  ，

　　4 、烧至7至8成热时，

　　14、鸡精，入蒸锅中蒸1个小时左右 。

　　2 、

　　8、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，

　　12、老抽  ，胡椒粉拌匀。将水烧开 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，锅中加入适量水 ，白醋，

　　15、香叶 ，小葱 ，

　　材料 ：鸡爪 ，在锅中倒入油 ，其它按自已的喜好调整就好  。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，

　　6、

　　9 、蒜粒 ，

麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。加入二勺麦芽糖二勺白醋，豆豉洗净。白糖  ，豆豉拌匀 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜瓣 ，

　　3  、

　　5 、锅中加水，盐搅匀烧开。蒜瓣切碎，鸡爪去骨比较麻烦 ，去除鸡骨。处理好所有的鸡爪 ，胡椒粉 。建议早计划早操作成品效果才会好 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。